05 mai 2006
Mes petites madeleines
Envie d'un petit plaisir? Se faire de vraies madeleines est un jeu d'enfant!
Pour 12 madeleines, à préparer juste avant le dîner si elles doivent accompagner une glace, ou une compote, ou bien une demi heure avant le goûter..........
il suffit de travailler 2 oeufs avec 150 gr de sucre dans un saladier.
Quand le mélange blanchit, ajouter 150 gr de farine, 120 gr de beurre fondu et une pincée de sel.
Versez la préparation dans les moules à madeleines beurrés et farinés et cuire 10 mn environ à four th 7/8!
Servez tiède.............vous n'achèterez plus jamais de madeleines au supermarché sous cellophane!
Vous pouvez les servir avec ma compote de pommes à l'anis étoilé....
Cuire 1,2 kg de pommes pelées et épépinées avec 200 gr de sucre, un jus de citron, une cuillère à soupe de zeste d'oranges. Ajoutez 3 anis étoilés, une cuillère à café de cannelle et une pointe de muscade.
Laissez cuire 30 m, environ et à couvert, jusqu'à ce qu'elles soient fondantes..............
Bon appétit!
