25 mai 2006
Gâteau de Fête des Mères
Pour préparer la Fête des Mères
A faire confectionner par les enfants sous la surveillance du papa
ou sinon, de la maman (dommage plus de surprise...)
Pour 6/8 personnes
Préparation 30 mn - Cuisson 35 mn
1 tablette de chocolat noir (100 g)
100 g de sucre, 75 g de beurre,
75 g de farine, 3 oeufs
1 cuillère à café de levure chimique (alsa)
50 g de crème fleurette (allégée),
50 g de sucre glace;
beurre pour le moule
A feu trés doux, faites fondre le chocolat dans un peu d'eau.
Hors du feu ajoutez le beurre que vous laissez fondre.
Séparez les blancs d'oeufs avec les jaunes.
Travaillez les jaunes avec le sucre et versez dessus le chocolat fondu avec le beurre, puis la farine et la levure.
Battez les blancs en neige avec 1 pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.
Versez dans un moule beurré et cuisez 35 mn au four (th 6-180°)
Quand le gâteau est cuit, démoulez et glacez au chocolat!
Le glaçage du gâteau:
Prendre une tablette de chocolat noir, le casser en morceaux. Choisissez de préférence un chocolat noir amer. Faîtes fondre le chocolat dans l'eau jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Ajoutez la pincée de sel et 1 pincée de café en poudre.
Incorporez le beurre par petite noisettes (30 g pour 100g de chocolat) et tournez pour que le glaçage devienne brillant!
Etalez sur le gâteau avec une spatule, et bien le recouvrir....il est permis de lécher la spatule.....
Mettez au froid pour faire durcir!
Les lignes suivantes s'adressent spécialement aux enfants et aux papas:
Montez la crème fleurette en chantilly avec la même quantité de sucre glace. Vous obtenez une préparation légère et molle que vous mettez dans une poche de pâtissier et à l'aide d'une douille trés fine, vous écrivez votre texte sur le dessus du gâteaux. Ce n'est pas difficile et on vous pardonnera les fautes et les bavures...
Si vous voulez faire plus simple, il existe au rayon pâtisserie des supermarchés des tubes pour écrire sur les gâteaux avec un glaçage tout prêt....ou des petites lettres pour écrire Bonne Fête !
BON APPÉTIT A TOUS ET BONNE FÊTE A TOUTES LES MAMANS.......
