18 septembre 2008
Brioche fondante et bien gonflée
J'avais un peu renoncé à faire des brioches dans ma map, ne trouvant pas de recette me convenant, elles étaient toutes "approximatives", pas vraiment le goût de brioche ou trop raplapla, bref rien de transcendant.
La solution consistant à la sortir de la map et à la faire cuire au four m'a donné quelques bonnes brioches, mais j'avoue que je deviens un peu flemmarde en cuisine et que j'aime bien l'idée de tout mettre dans la cuve et de ne plus m'occuper de rien jusqu'à ce qu'elle soit prête à déguster.
Celle-ci me convient parfaitement, elle gonfle bien et elle est bien fondante en bouche avec un vrai goût de brioche, l'idéal pour les petits déjeuners du week end.
BON APPÉTIT
Préparer un levain avec:
- 100ml de lait tiède
- 5gr de levure de boulanger (un sachet, le mien faisait 8 gr)
- 80 gr de farine
mélanger puis transvaser dans la cuve de la map éteinte et laisser tranquille 1h!
Ajouter:
- 100ml de lait (ou d'eau mais le lait c'est meilleur )
- 50 gr de sucre roux (j'ai mis aussi un sachet de sucre vanillé pour le goùt!)
- 2 oeufs battus en omelette
- 420 gr de farine
-1 c.a.c de sel
Mettre en marche programme brioche ou pain, la brioche cuit dans la map.
Ajoutez 130 gr de beurre ramolli quand le pâton commence à se former.
Attendre le bip de fin pour démouler, elle monte jusqu'au hublot.... et dégustez!
Commentaires
Ah, je vais tester alors ! Parce que, comme toi, je n'ai pas trouvé de super recette en Map, et que du coup je fais mes brioches au four !!!
comme toi souvent déçue des brioches en map, je vais essayer la tienne.
elle est bien belle
miam miam elle a l'air très très bonne cette brioche :)
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