18 septembre 2008
Brioche fondante et bien gonflée
J'avais un peu renoncé à faire des brioches dans ma map, ne trouvant pas de recette me convenant, elles étaient toutes "approximatives", pas vraiment le goût de brioche ou trop raplapla, bref rien de transcendant.
La solution consistant à la sortir de la map et à la faire cuire au four m'a donné quelques bonnes brioches, mais j'avoue que je deviens un peu flemmarde en cuisine et que j'aime bien l'idée de tout mettre dans la cuve et de ne plus m'occuper de rien jusqu'à ce qu'elle soit prête à déguster.
Celle-ci me convient parfaitement, elle gonfle bien et elle est bien fondante en bouche avec un vrai goût de brioche, l'idéal pour les petits déjeuners du week end.
BON APPÉTIT
Préparer un levain avec:
- 100ml de lait tiède
- 5gr de levure de boulanger (un sachet, le mien faisait 8 gr)
- 80 gr de farine
mélanger puis transvaser dans la cuve de la map éteinte et laisser tranquille 1h!
Ajouter:
- 100ml de lait (ou d'eau mais le lait c'est meilleur )
- 50 gr de sucre roux (j'ai mis aussi un sachet de sucre vanillé pour le goùt!)
- 2 oeufs battus en omelette
- 420 gr de farine
-1 c.a.c de sel
Mettre en marche programme brioche ou pain, la brioche cuit dans la map.
Ajoutez 130 gr de beurre ramolli quand le pâton commence à se former.
Attendre le bip de fin pour démouler, elle monte jusqu'au hublot.... et dégustez!
09 septembre 2008
Kundun ....
Un des meilleurs souvenirs de mes vacances a été une rencontre que je n'aurais jamais imaginé il y a quelques années .....
Le bouddhisme a croisé un jour ma route et depuis je chemine sereinement, apprenant jour aprés jour que mon esprit est le seul responsable de ma souffrance, essayant de déjouer les pièges qu'il me tend en appliquant les enseignements que je reçois! Le chemin est difficile mais le bonheur vaut bien quelques efforts ....
J'ai donc eu la joie de voir cet été celui que les tibétains appelle Kundun (la Présence), sa Sainteté le Dalaï Lama, invité dans notre Centre où il a passé plusieurs jours.
Arrivée trés tôt le matin, j'ai à peine reconnu les lieux si calmes d'habitude, les forces de l'ordre étaient trés présentes, laissez-passer personnel, portique de sécurité et fouille des sacs, mais étant donné les tensions entre le Tibet et la Chine, et surtout les JO, c'était en fin de compte rassurant.
Beaucoup d'émotion quand il est entré dans le Temple où toutes les religions étaient représentées, un discours sur la paix dans le monde et l'importance de la tolérance vis à vis des autres, un enseignement sur les trois Principes du Chemin, les trois principes en question étant les trois qualités nécessaires pour obtenir l'état de bouddha.
J'ai beaucoup regretté ce jour là de ne pas maîtriser l'anglais, il fallait que j'attende la traduction de Matthieu Riccard pour comprendre pourquoi lors de son discours son rire partait en cascade .... ce rire si caractéristique et qui dénote sa joie de vivre!
Il dégage par sa seule présence tellement de choses que j'ai été encore une fois scotchée. Je ne suis pas particulièrement émotive mais ce genre de rencontre me touche énormément.
J'ai été amusée les jours suivants de voir qu'il était tellement sollicité, tout le monde voulait le voir, avoir un entretien avec lui, être présent lors de l'inauguration du Temple de Sogyal Rimpoché, des personnalités de la politique, du showbiz et de la mode n'ayant rien à voir avec le bouddhisme se sont déplacés .... Sa Sainteté est à la mode, le Tibet aussi .... et si ça peut faire avancer les choses il n'y a rien à redire!
Pour nous c'est tout simplement l'Océan de Sagesse....
